Питание
Питание детей в детском саду организовано в соответствии с санитарно-эпидемиологическими правилами. С целью организации сбалансированного питания детей в учреждении, строгого выполнения и соблюдения технологии приготовления блюд в соответствии с меню, выполнением норм и калорийности, а также осуществления контроля по данному вопросу в начале учебного года издается приказ «Об организации питания в детском саду».
В детском саду разработаны 10-дневные меню, с учетом времени пребывания ребенка, возрастом и натуральными нормами, утвержденными Роспотребнадзором. Питание 4-х разовое.
Каждое блюдо готовится в соответствии с разработанной и утвержденной картотекой блюд (технологические карты). Ведется бракеражный журнал с фиксированием результатов снятия проб и качества приготовления блюд. Продукты со снабжающего предприятия поступают с сертификатами качества. С каждого блюда составляются суточные пробы, которые хранятся 48 часов. Закладка продуктов в котлы, выдача готовых блюд с пищеблока осуществляется по утвержденному графику и по указанному в меню-раскладке весу.
Один раз в десять дней медицинский работник контролирует выполнение среднесуточной нормы выдачи продуктов на одного ребенка и при необходимости проводит коррекцию питания в следующей декаде. Подсчет основных ингредиентов по итогам накопительной ведомости проводится 1 раз в месяц, подсчитывается калорийность, количество белков, жиров, углеводов. В меню представлены разнообразные блюда, исключены их повторы. Между завтраком и обедом дети получают фрукты, соки.
Какие молочные продукты разрешены в детском саду
СанПиН 2.3/2.4.3590-20 рекомендует включать в рацион питания детей в качестве самостоятельного блюда или использовать для приготовления других блюд:
- Молоко (2,5%, 3,2% жирности), пастеризованное, стерилизованное.
- Сгущенное молоко (цельное и с сахаром), сгущенное вареное молоко.
- Творог не более 9% жирности с кислотностью не более 150 °Т - после термической обработки, творог и творожные изделия промышленного выпуска в мелкоштучной упаковке.
- Сыр неострых сортсв (твердый, полутвердый, мягкий, плавленый - для питания детей дошкольного возраста).
- Сметану (10%, 15% жирности) - после термической обработки.
- Кисломолочные продукты промышленного выпуска: ряженка, варенец, бифидок, кефир, йогурты, простокваша.
- Сливки (10% жирности).
- Мороженое (молочное, сливочное).
Родителям
Наши новости
04.09.2015
- - Министерство просвещения России
- - Администрация Волгоградской области
- - Администрация Камышинского муниципального района
- - Единое окно доступа к образовательным ресурсам
- - Портал "Российское образование"
- - Единая коллекция цифровых образовательных ресурсов
- - Федеральный центр информационно-образовательных ресурсов
- - Комитет по образованию Камышинского района
- - Профсоюз работников образования и науки
- - Волгоградская государственная академия последипломного образования
- - Федеральный портал информационно-просветительской поддержки родителей "Растим детей.рф"
